Тестоокруглитель Т1-ХТН-01 в Черкасах

Тестоокруглитель Т1-ХТН-01
предназначен для округления тестовых заготовок при производстве подового хлеба или хлебобулочных изделий из пшеничной сортовой муки. Применяется как в комплекте оборудования пекарен средней мощности, так и на предприятиях хлебопекарной промышленности в линии разделки теста.
Тестооккруглитель -это машина, осуществляющая операцию, которую называют «подкатка теста». В хлебопекарной промышленности получил распространение тестоокруглитель
Т1-ХТН-01.
Тестоокруглитель состоит из:
· вращающейся конической чаши,
· неподвижного спирального желоба, над этой чашей.
Тестоокруглитель: принцип действия
Тестовые заготовки попадают через воронку на дно чаши, а затем перемещаются снизу вверх по желобу, совершая сложное вращательное движение. Тестоокруглитель Т1-ХТН-01 округляет заготовки массой 0, 05—0, 3 кг. Частота вращения конической чаши округлителя Т1-ХТН-01 — 40—62 об/мин. Качество округления зависит от консистенции теста и работы округлителя. Замазывание рабочих поверхностей машины может быть вызвано слишком слабым, липким тестом или недостаточной обдувкой тестовых заготовок воздухом.
При слабом тесте и неправильном ритме подачи кусков теста в тестоокруглитель возможно сдваивание кусков в округлителе. Зазор между конической чашей и спиральным желобом должен быть минимальным, иначе произойдет отщипывание кусочков теста от заготовки, что уменьшит ее массу.
Основной рабочий орган — это вращающаяся чугунная коническая чаша и прилегающая (с небольшим гарантированным зазором) к ее внутренней поверхности неподвижная спираль, выполненная из алюминиевого сплава. Спираль установлена на вертикальной неподвижной оси и может регулироваться по высоте винтом (для обеспечения нужного зазора между чашей и спиралью). В конструкции предусмотрена возможность поворота спирали, что позволяет изменить направление потока округленных тестовых заготовок, выходящих из машины.
Тестоокруглитель Т1-ХТН-01 округляет заготовки массой